Édgar Andrés Pardo Romero, el nuevo secretario de Agricultura del Meta, ha advertido sobre una severa crisis que amenaza a los productores de leche en el departamento. Según sus declaraciones recientes, esta situación podría llevar a muchos productores a la quiebra en un plazo muy corto. Pardo ha destacado la urgencia de implementar estrategias innovadoras para enfrentar esta crisis, entre ellas, la iniciativa de obtener la certificación de Denominación de Origen para el queso 7 cueros, que podría proporcionar un valor agregado crucial para los productores lácteos del Meta.
La propuesta de certificación de Denominación de Origen representa una esperanza significativa para revitalizar el sector lácteo regional. Pardo sugiere que esta medida no solo puede proteger la calidad y autenticidad del producto, sino también abrir nuevas oportunidades de mercado que podrían estabilizar la economía de los productores afectados. Este enfoque busca no solo preservar la tradición y calidad del queso 7 cueros, sino también brindar un impulso económico vital en un momento de incertidumbre para la industria láctea.
La gravedad de la crisis se refleja en las estadísticas recientes del consumo de lácteos en Colombia, donde se observa una disminución constante. Nelson Guerrero Lozano, líder en la Asociación Colombiana de Procesadores de la Leche, reportó reducciones del 9% en el consumo de leche en 2022 y del 6% en 2023, sin signos claros de recuperación para el presente año. Estos datos subrayan la importancia crítica de las acciones propuestas por Pardo para evitar mayores dificultades en el sector lácteo del Meta y asegurar la sostenibilidad de los productores locales a largo plazo.
